Anasayfa | Yeni ��kanlar | Yay�nevleri | Yazarlar | �ye Ol | Hakk�m�zda | Reklam | Bize Yaz�n
A��l�� Sayfas� Yap | S�k Kullan�lanlara Ekle | Email |   23 May�s 2018   

 :: Kategoriler ::
Aile
Aratrma
Bavuru Kitaplar
Bilgisayar
Bilim
ocuk Kitaplar
Corafya
Dergiler
Ders Kitaplar
Din
Dizi
Doa
Edebiyat
Eitim-Kltr
Felsefe
Gezi
Hukuk
Kiisel Geliim
Klavuz Kitaplar
Mzik
Psikoloji
Salk
Sanat
Siyaset
Sosyoloji
Sreli Yaynlar
Tarih
Yabanc Dil
Yemek
letiim
Dnyas
iir

 :: E-Mail Listesi ::


Ekle kar



 :: Tarihte Bugn ::
Balar apalama zaman - efkat Haftas. Eski Cumhurbakan Cevdet Sunay'n veft. (1982)


 :: Linkler ::

  :: Reklam ::


Cevap Arada��n�z Her Soru ��in
 Tehlikeli Tatlar 1408 defa bakld

Andrew Dalby
Kitap Yaynevi

280 sayfa. 1. baski.


Baharatın yks insanlık tarihiyle i ie. Dnyanın te yanındaki tatlar ve kokular, zor, yavaş, pahalı ve tehlikeli bir yolculuktan sonra yemeklerimize katılır, kutlamalarımızı şenlendirir. Antikağlardan beri dnya pazarlarında eşsiz bir yeri olan baharat, yiyecek ve ikilere, sağlığa, parfmlere, dinsel hayata, bylere ve trenlere damgasını vurdu. Bazı coğrafi keşiflerin temel gds, Batı dnyasında baharata duyulan alıktı. Baharat zenginliğe, fetihlere ve hatta soykırımlara yol atı. Smrgeci gler onun iin savaştı, ticaretini kontrol etmek amacıyla insanları kleleştirdi ve ldrd. Ama Tehlikeli Tatlar sadece baharatın arkasında yatan dramı ele alan bir kitap değil; eşitli kltrlerde baharatla ilgili sylencelerin, inanışların anlatıldığı, dilbilimsel bir dedektiflikle baharat adlarının izinin de srldğ bir kitap. Tehlikeli Tatlar’da tarın, karabiber, safran, zencefil gibi dnyada ticareti yapılmaya devam edilen, eski kentlerin baharat arşılarında benzersiz kokularını etrafa saan baharat eşitleri; dr’l-flfl, cennet biberi, kebbe gibi bir zamanlar dnya apında nemliyken gnmzde neredeyse unutulmuş olanları; bugnlerde ok yaygın ve ok sıradan olduklarından artık kimsenin baharat yerine koymadığı rnleri bulacak, artık yok oldukları iin bir zamanlar yiyeceklere kattıkları tadı asla bilemeyeceğimiz silphium’un başına gelenlere şaşacaksınız. Sadece bu kadar da değil, bu kitapta adını duyduğunuz veya duymadığınız bir ok baharat tr kol geziyor: Sandalağacı, pelesenk, tarın, sadi, misk, karanfil, kkhindistancevizi, besbse, kfur, aselbent, esmeramber, dağacı, havlıcan, ravent, meyan kk, ginseng, yıldız anason, zerdeal, cedvar, zarumba, amomum, kakule, şeytantersi, damla sakızı, akgnlk, mrr, kişniş, kimyon, anason, nanahan, rekotu, hardal, haşhaş, ayıfındığı reinesi, vanilya, biber eşitleri, koka!. ykleri, nasıl kullanıldıkları, karışımları ve bazı yemek tarifleri bu resmi geide eşlik ediyor.




  Yazarn Dier Kitaplar :

    Tehlikeli Tatlar

 :: Editrn Seimi ::



Ya Ben Ya stanbul (Osmanl Tarihinden Kesitler)

Sultan Yldrm Bayezid, Nibolu Sava\'nn ardndan Kont d...

 :Haftann Yaynevi:



Kent Kitap

...

 :: Haftann Yazar ::



Avni zgrel

1948 senesinde Ankara’da doan Avni zgrel, ilk, orta...

 :: Anket ::
Ayda Ka Kitap Okuyabiliyorsunuz?
1
2
3
ok Az
Hi Okumam


Anket sonular...

 :: Rportaj ::



Yazmay Seviyorum


 :: Reklam ::



 :: Reklam ::

Bunlari Biliyor musunuz?
Satın Almak için tıklayın


 :: Reklam ::

Bunlari Biliyor musunuz?



Webmaster | Gizlilik | Telif Haklar� |

�stanbul

� 2003 www.kitabiyat.com Her hakk� sakl�d�r.